京都・烏丸御池の炭火串焼き「串くら」は、串焼きを炭火焼きというシンプルな調理法で、素材と鮮度にこだわり続けています。
築百余年の京町家で、折々の四季の味覚を心ゆくまでお楽しみください。

京都は水がよい土地柄。野菜が美味しく育ち、水を使った豆腐や湯葉・麩といった加工食品が発達してきました。
そのような食材の持つ、自然な味わいを生かし旨味を引き出す、京料理独特の手法と美しさ・おいしさが、
精進料理や懐石料理の影響を受けながら生まれてきたのです。

串くらの串焼きやお惣菜は、京料理のエッセンスを用いて、新鮮な食材をよりおいしく仕上げています。
新鮮なお肉をあっさりと塩や、特製のたれで焼き上げた、ジューシーな焼き鳥。
お野菜の旬を大事にすることで、その時期だけの味を楽しめる上に、栄養たっぷりで身体によい季節串。
白味噌やゆず、京七味に山椒といった、香り・味ともに楽しい京都独特の調味料。
お出汁をしっかり利かせながら、塩分・油を控えてヘルシーな、滋味あふれるおばんざい…
京都にルーツを店ならではのお料理を、お楽しみ下さい。